Mompertone Monferrato DOC - Prunotto

Mompertone Monferrato DOC - Prunottotrocken aus Italien Piemont (IT) Monferrato DOC (IT)Der kraftvolle Mompertone Monferrato von Prunotto präsentiert sich im Glas mit einem dichten Purpurrot. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses im Fass gereiften Weins ein Farbübergang in Richtung Granatrot sichtbar. Die Nase dieses Rotweins aus dem Piemont verzaubert mit Aromen von Schwarzkirsche, Heidelbeere, Schwarzer Johannisbeere und Flieder. Mit weiterem Aromaspürsinn treten, durch den Einfluss des Eichenholzes, Zimt, Lebkuchen-Gewürz und Bitterschokolade in den Vordergrund. Der Prunotto Mompertone Monferrato zeigt sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen ist die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar seidig, schmelzig und dicht. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinregion Piemont, speziell aus Monferrato DOC, besticht durch einen beachtlichen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten begleitet, die von den sand- und tonhaltigen Böden stammen. Vinifikation des Prunotto Mompertone Monferrato Die Basis für den kräftigen Mompertone Monferrato aus Piemont bilden Trauben der Rebsorten Barbera und Syrah. In Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Sand, Ton und Mergel. Sobald die Trauben perfekt reif sind, werden sie für den Mompertone Monferrato ausschließlich von Hand gelesen, um grobe und wenig selektive Maschinen zu vermeiden. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Mompertone Monferrato noch 10 Monate in französischen Barriques aus Eichenholz. Abgerundet wird der Ausbau durch eine bedeutende Flaschenreifung, die den Wein zusätzlich komplex macht. Speiseempfehlung für den Prunotto Mompertone Monferrato Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamico-Sauce, Thai-Gurkensalat oder Kichererbsen-Curry. Prämierungen für den Mompertone Monferrato von Prunotto Neben einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis kann dieser Prunotto Wein auch mit Auszeichnungen aufwarten. Für den Jahrgang 2016 ist insbesondere zu nennen: Gambero Rosso - 1 Glas