Bardolino DOC Classico - Bolla

Bardolino DOC Classico - Bollatrocken aus Italien Venetien (IT) Bardolino DOC (IT)Der Rotwein von Bolla im Glas präsentiert Aromen von Heidelbeeren, Schattenmorellen, Schwarzkirschen, Schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren, ergänzt durch Zimt, Lebkuchen-Gewürz und orientalische Gewürze. Am Gaumen zeigt sich der Bardolino Classico von Bolla herrlich aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Im Abgang punktet dieser junge Wein aus der Region Venetien mit angenehmer Länge. Dabei treten erneut Nuancen von Pflaume und Zwetschge in den Vordergrund. Vinifikation des Bolla Bardolino Classico Dieser stilvolle Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Corvina und Rondinella hergestellt. Wenn die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Bardolino Classico ausschließlich von Hand geerntet, wobei auf den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter verzichtet wird. Nach der Lese gelangt die Traubenmasse umgehend in die Kellerei, wird sortiert und vorsichtig gemahlen. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Bardolino Classico für einige Monate auf der Feinhefe weiter entwickeln und harmonisieren. Speiseempfehlung für den Bardolino Classico von Bolla Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, fruchtigem Endiviensalat oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.