50 Reasons Sauvignon Blanc DO - Neleman

50 Reasons Sauvignon Blanc DO - Nelemantrocken aus Spanien Valencia (ES) Valencia DO (ES)Im Glas zeigt der biologisch erzeugte 50 Reasons Sauvignon Blanc von Neleman eine brillant schimmernde, hellgelbe Farbe. Bei der ersten Nase entfaltet sich ein verführerisches Duftspiel von Pfirsichen, Nektarinen und Pampelmusen. Diese fruchtigen Aromen werden durch zusätzliche, fruchtig-balsamische Nuancen ergänzt. Der Neleman 50 Reasons Sauvignon Blanc präsentiert sich dem Weinliebhaber in erstklassiger Trockenheit. Dieser Weißwein wirkt dabei niemals derb oder spärlich, wie es bei einem Wein in der gehobenen Preisklasse zu erwarten wäre. Auf der Zunge besticht dieser leichte Weißwein durch eine äußerst schmelzige und knackige Textur. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinregion Valencia mit bemerkenswerter Länge. Hier zeigen sich erneut Nuancen von Zitrone und Weinbergspfirsich. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten hinzu, die von den schiefer- und kalksteinhaltigen Böden stammen. Vinifikation des 50 Reasons Sauvignon Blanc von Neleman Dieser elegante spanische Weißwein wird biologisch aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gekeltert. In Valencia wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein und Schiefer. Die Beeren für diesen Weißwein werden, nachdem die optimale Reife erreicht ist, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung reift der 50 Reasons Sauvignon Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter. Speiseempfehlung zum Neleman 50 Reasons Sauvignon Blanc Dieser Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Spargelsalat mit Quinoa oder Kokos-Limetten-Fischcurry.