30 Wishes Tempranillo DO - Neleman

30 Wishes Tempranillo DO - Nelemantrocken aus Spanien Valencia (ES) Valencia DO (ES)Der 30 Wishes Tempranillo von Neleman aus Valencia präsentiert im Weinglas eine strahlende, rubinrote Farbe. Dieser sortenreine spanische Wein entfaltet im Glas herrlich aromatische Noten von Maulbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Ergänzt werden diese Düfte durch Nuancen von Vanille, Lebkuchengewürz und Zimt. Der Neleman 30 Wishes Tempranillo zeigt sich für den Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grobschlächtig oder leer, wie man es von einem Wein im höheren Preissegment erwarten würde. Auf der Zunge besticht dieser ausgewogene Rotwein durch seine überaus dichte und seidige Textur. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Valencia, konkret aus der Valencia DO, überzeugt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Schiefer und Kalkstein geprägten Böden untermalt. Vinifikation des 30 Wishes Tempranillo von Neleman Dieser Wein konzentriert sich eindeutig auf eine Rebsorte, nämlich Tempranillo. Für diesen wunderbar ausgewogenen reinsortigen Wein von Neleman wurde ausschließlich ein makelloses Lesegut verwendet. In Valencia gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein und Schiefer. Zum Zeitpunkt optimaler Reife erfolgt die Ernte der Trauben für den 30 Wishes Tempranillo ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und sorgfältig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den 30 Wishes Tempranillo von Neleman Dieser Rotwein aus Spanien sollte am besten bei 15 - 18°C genossen werden. Er ist der ideale Begleiter zu einem Gemüsetopf mit Pesto, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder zu einer Lauchsuppe.