Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva DO - Jean Leon

Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva DO - Jean Leontrocken aus Spanien Katalonien (ES) Penedès DO (ES)Im Glas zeigt der Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva aus dem Hause Jean Leon eine tiefviolette, dicht gefärbte Erscheinung. An den Randbereichen nimmt die Farbe einen Übergang ins granatrote an. Durch kurzes Schwenken im Weinglas erhält der Wein Luft, wodurch seine hohe Viskosität sichtbar wird, die sich in Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. In der Nase offenbart dieser spanische Rotwein Aromen von Maulbeeren, Zwetschgen, Schattenmorellen, Schwarzkirschen und Brombeeren. Als wäre das noch nicht beeindruckend genug, kommen durch den Ausbau im kleinen Holzfass zusätzliche Nuancen von schwarzem Tee, Kakaobohne und Vanille hinzu. Der Jean Leon Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker abgefüllt. Wie bei einem Spitzenwein zu erwarten, überzeugt dieser spanische Wein trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Überschüssiger Zuckergehalt ist bei diesem Aroma keineswegs notwendig. Am Gaumen zeigt sich der intensive Rotwein druckvoll und vielschichtig. Im Abgang beeindruckt dieser gereifte Rotwein aus der Weinregion Katalonien mit beträchtlicher Länge. Auch hier finden sich wieder Anklänge an Brombeere und Schwarzkirsche. Vinifikation des Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva von Jean Leon Der kräftige Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva aus Spanien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon hergestellt wird. Selbstverständlich wird der Wein maßgeblich durch klimatische und stilistische Faktoren der DO Penedès beeinflusst. Dieser spanische Wein lässt sich im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnen, der sich äußerst beeindruckend präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie sorgfältig sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein 24 Monate in amerikanischen Barriques. Speiseempfehlung für den Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva von Jean Leon Am besten genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien temperiert bei 15 - 18°C zu Gerichten wie geschmortem Hähnchen in Rotweinsauce, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.