Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner - Bickel-Stumpf

Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner - Bickel-Stumpftrocken aus Deutschland Franken (DE) Frickenhausen (DE)Frickenhausener KapellenbergDer beeindruckende Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner aus dem Weingut Bickel-Stumpf strahlt in einem dichten Hellgelb ins Glas. Beim Schwenken zeigt dieser Weißwein eine bemerkenswerte Dichte und Fülle, was sich durch Kirchenfenster am Glasrand äußert. In der Nase begeistert dieser fränkische Weißwein mit Aromen von Mirabelle, Schwarzkirsche, Pflaume und Quitte. Besonders seine fruchtige Ausprägung macht diesen Wein einzigartig. Der Bickel-Stumpf Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner kommt dem Weinliebhaber in einer herrlich trockenen Form entgegen. Dieser Weißwein erscheint dabei nie ungestüm oder leer, wie man es von Weinen im Premium- und Lagenweinbereich erwarten könnte. Druckvoll und komplex entfaltet sich dieser cremige Weißwein am Gaumen. Dank seiner präsenten Fruchtsäure wirkt der Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner am Gaumen ausgesprochen frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser fränkische Weißwein schließlich mit bemerkenswerter Länge. Anklänge von Birne und Aprikose treten erneut zutage. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten hinzu, die von den kalksteinreichen Böden stammen. Vinifikation des Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner von Bickel-Stumpf Dieser kraftvolle Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Silvaner gekeltert. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Franken. Ihre Wurzeln graben sich tief in die kalkhaltigen Böden. Auch klimatische und stilistische Faktoren aus Frickenhausen prägen den Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner eindeutig. Dieser Deutsche Wein kann wahrlich als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich äußerst beeindruckend präsentiert. Ein wesentlicher Aspekt für die Entwicklung der Trauben ist zudem, dass die Silvaner-Trauben in einem eher kühlen Klima gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem vergleichsweise moderaten Alkoholgehalt im Wein. Sobald die ideale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner ausschließlich von Hand und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Maschinen geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. An die Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in 500 l Eichenholzfässern an. Speiseempfehlung für den Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner von Bickel-Stumpf Genießen Sie diesen deutschen Weißwein am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, fruchtigem Endiviensalat oder Spargelsalat mit Quinoa.