Riesling vom grauen Schiefer - Clemens Busch

Riesling vom grauen Schiefer - Clemens Buschtrocken aus Deutschland Mosel (DE) Der Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer präsentiert einen erstklassigen Bio-Weißwein im Glas. Seine Farbe ist ein wunderbar brillantes, hellgelbes Spektrum. Nach dem ersten Schwenken zeigt sich dieser Weißwein durch eine bemerkenswerte Leichtigkeit, die ihm eine tänzerische Bewegung im Glas verleiht. In ein Weissweinglas gefüllt, offenbart dieser deutsche Weißwein komplexe Aromen von Kumquat, Nashi-Birne, Zitrone und Quitte, ergänzt durch Nuancen von Garrigue, grüner Paprika und warmem, sonnenbestrahltem Gestein, die den Holzfassausbau widerspiegeln. Der Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer beeindruckt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er hat lediglich 3,8 Gramm Restzucker pro Liter. Dies ist ein echtes Qualitätsprodukt, das sich deutlich von einfacheren Weinen abhebt und dabei in seiner Trockenheit mit einer feinen Balance besticht. Exzellente Geschmackserlebnisse benötigen nicht unbedingt Restzucker. Auf der Zunge besticht dieser leichtfüßige Weißwein durch eine filigrane und knackige Textur. Seine ausgeprägte Fruchtsäure sorgt für ein außergewöhnlich frisches und lebhaftes Gaumenerlebnis beim Riesling vom grauen Schiefer. Im Abgang überzeugt der langlebige Wein aus der Mosel-Region zudem durch beeindruckende Länge, wobei erneut Aromen von Kumquat und Orange zur Geltung kommen. Vinifikation des Riesling vom grauen Schiefer von Clemens Busch Der elegante Riesling vom grauen Schiefer aus der Mosel basiert auf Trauben der Rebsorte Riesling. Diese Trauben wachsen nicht im Flachland, sondern wurzeln in Steillagen. Die Pflege dieser Steillagen garantiert, dass auch in kühleren Anbaugebieten mit verkürzten Vegetationszeiten die Rebstöcke optimales Sonnenlicht erhalten. Sobald die Trauben die perfekte physiologische Reife erreicht haben, werden sie für den Riesling vom grauen Schiefer nur händisch gelesen, ohne den Einsatz grober, weniger selektiver Maschinen. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Riesling vom grauen Schiefer für einige Monate in 1000 Liter großen Eichenholzfudern weiterverfeinert. Speiseempfehlung für den Riesling vom grauen Schiefer von Clemens Busch Dieser deutsche Weißwein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitung zu Lauch-Tortilla, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Kokos-Limetten-Fischcurry. Auszeichnungen für den Riesling vom grauen Schiefer von Clemens Busch Neben dem Ruf als echtes Premium-Produkt kann dieser Weißwein von Clemens Busch auch mit Auszeichnungen und hervorragenden Bewertungen jenseits der 90 Punkte punkten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2019: Wine Advocate Robert M. Parker - 92+ Punkte Mosel Fine Wines - 92 Punkte