Kaisermantel Grauburgunder - Dr. Koehler

Kaisermantel Grauburgunder - Dr. Koehlertrocken aus Deutschland Rheinhessen (DE) Der Kaisermantel Grauburgunder von Dr. Koehler aus Rheinhessen zeigt im geschwenkten Glas eine strahlende, kupfergoldene Farbe. In der Nase überzeugt dieser Weißwein aus Rheinhessen mit Aromen von weißen Johannisbeeren und Stachelbeeren. Bei weiterer Erkundung der Aromatik kommen Noten von schwarzem Tee, Bitterschokolade und mediterranen Kräutern hinzu. Dieser deutsche Wein beeindruckt durch sein elegantes, trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker abgefüllt. Wie man es bei einem Wein im höheren Preissegment erwarten würde, begeistert dieser Deutsche Wein trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt also nicht zwangsläufig Restzucker. Auf der Zunge zeigt sich dieser ausgewogene Weißwein durch eine äußerst dichte Textur. Im Abgang belohnt dieser Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge von Stachelbeeren und weißen Johannisbeeren hervorstechen. Vinifikation des Kaisermantel Grauburgunder von Dr. Koehler Dieser Weißwein konzentriert sich klar auf eine einzige Rebsorte, nämlich den Grauburgunder. Für diesen hervorragend ausgewogenen reinsortigen Wein von Dr. Koehler wurde ausschließlich erstklassiges Lesegut verwendet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben schnell ins Presshaus, wo sie selektioniert und behutsam aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über mehrere Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Kaisermantel Grauburgunder von Dr. Koehler Dieser deutsche Weißwein sollte optimal bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, gefüllten Paprikaschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.