Albaclara Sauvignon Blanc - Haras de Pirque

Albaclara Sauvignon Blanc - Haras de Pirquetrocken aus Chile Valle del Maipo (CL) Der leichtfüßige Albaclara Sauvignon Blanc Haras de Pirque fließt mit brillantem Hellgelb ins Glas. Der Nase zeigt dieser Haras de Pirque Weißwein allerlei Zitronen, Limetten, Zitronengräser, Pink Grapefruit und Orangen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Vanille, Bitterschokolade und Lebkuchen-Gewürz hinzu. Dieser trockene Weißwein von Haras de Pirque ist für Puristen, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Albaclara Sauvignon Blanc kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1 Gramm Restzucker gekeltert. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Albaclara Sauvignon Blanc am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Valle del Maipo überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des Haras de Pirque Albaclara Sauvignon Blanc Grundlage für den eleganten Albaclara Sauvignon Blanc aus Valle del Maipo sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Albaclara Sauvignon Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.. Speiseempfehlung zum Haras de Pirque Albaclara Sauvignon Blanc Erleben Sie diesen Weißwein aus Chile am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Omelett mit Lachs und Fenchel.