Cordillera Sauvignon Blanc - Miguel Torres Chile

Cordillera Sauvignon Blanc - Miguel Torres Chiletrocken aus Chile Coquimbo (CL) Valle del Elqui (CL)Im Glas zeigt der Cordillera Sauvignon Blanc von Miguel Torres Chile eine strahlend helle Gelbfärbung. In der Nase entfaltet dieser Weißwein aus dem Hause Miguel Torres Chile ein Aromenspiel von Zitronengräsern, Zitronen, Pink Grapefruit, Kumquats und Pomelo. Zur bereits beeindruckenden Aromatik gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl zusätzliche Noten von mediterranen Kräutern, Bitterschokolade und Kakaobohnen. Der Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit äußerst geringem Restzuckergehalt kommt er in die Flasche. Es handelt sich hierbei um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von weniger anspruchsvollen Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance besticht. Geschmack benötigt nicht zwingend Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Weißweins wunderbar knackig und cremig. Im Abgang punktet dieser jugendliche Wein aus der Region Coquimbo mit beachtlicher Länge, wobei erneut Anklänge von Limette und Pink Grapefruit zum Vorschein kommen. Im Nachhall ergänzen mineralische Noten der kalkstein- und lehmhaltigen Böden das Geschmacksbild. Vinifikation des Cordillera Sauvignon Blanc von Miguel Torres Chile Die Basis für den ausgewogenen Cordillera Sauvignon Blanc aus Coquimbo bilden Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc. Diese wachsen unter idealen Bedingungen in Coquimbo, wo die Reben tief in Lehm- und Kalksteinböden wurzeln. Nachdem die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie ausschließlich von Hand gelesen. Anschließend gelangen sie umgehend in die Presse, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikationsprozess wird durch eine mehrere Monate dauernde Reifung auf der Feinhefe ergänzt, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Speiseempfehlung zum Miguel Torres Chile Cordillera Sauvignon Blanc Genießen Sie diesen Weißwein aus Chile optimal temperiert bei 8 - 10°C als Begleitung zu einem fruchtigen Endiviensalat, einem gemischten Gemüsesalat mit roter Beete oder zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.