Puro Malbec Grape Selection Mendoza - Dieter Meier

Puro Malbec Grape Selection Mendoza - Dieter Meiertrocken aus Argentinien Mendoza (AR) Luján de Cuyo (AR)Luján de Cuyo DOCIm Glas präsentiert sich der biologisch angebaute Puro Malbec Grape Selection Mendoza von Dieter Meier in einer dichten, purpurroten Farbe. Wenn man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft zuführt, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in klaren Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Dieter Meier Aromen von Rosen, Maulbeeren, Heidelbeeren, Schwarzkirschen und Schattenmorellen. Als wäre das nicht bereits beeindruckend genug, gesellen sich durch die Reifung in kleinen Holzfässern noch Nuancen von Vanille, schwarzem Tee und Lebkuchengewürz hinzu. Der Dieter Meier Puro Malbec Grape Selection Mendoza zeigt sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grob oder mager, was man bei Weinen im Icon-Segment erwarten könnte. Am Gaumen entfaltet sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins herrlich seidig und dicht. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Tropfen aus der Weinbauregion Mendoza schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Erneut treten Noten von Schwarzkirsche und Maulbeere in den Vordergrund. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der kies- und kalksteinhaltigen Böden hinzu. Vinifikation des Dieter Meier Puro Malbec Grape Selection Mendoza Bei diesem Rotwein steht eindeutig eine Rebsorte im Mittelpunkt, und zwar Malbec. Für diesen außergewöhnlich kräftigen reinsortigen Wein von Dieter Meier wurde ausschließlich erstklassiges Lesegut verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Mendoza, wo die Reben tief in Böden aus Sand, Kalkstein und Kies wurzeln. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Dort werden sie sortiert und behutsam gepresst. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vinifikation reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen gefüllt wird. Speiseempfehlung zum Dieter Meier Puro Malbec Grape Selection Mendoza Dieser Argentinier sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.