Estate Red - Klein Constantia

Estate Red - Klein Constantiatrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Cape Town (ZA)ConstantiaIm geschwenkten Glas präsentiert sich der Klein Constantia Estate Red als herausragender Rotwein. Seine dunkelpurpurrote Farbe ist beeindruckend dicht. Durch leichtes Schwenken erhält der Wein Luft, was zu seiner hohen Dichte und Fülle führt, erkennbar an den Kirchenfenstern am Rand des Glases. Diese südafrikanische Cuvée besticht im Glas mit einem herrlich duftenden und komplexen Aroma von Schattenmorellen, Zwetschgen, Schwarzkirschen und schwarzen Johannisbeeren. Außerdem sind Nuancen von Kakaobohne, Bitterschokolade und orientalischen Gewürzen wahrnehmbar. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte und samtige Rotwein druckvoll und komplex. Dank seiner präsenten Fruchtsäure wirkt der Estate Red frisch und lebendig. Das Finale dieses gut alterungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Coastal Region, konkret aus Cape Town, überzeugt zudem mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Klein Constantia Estate Red Dieser kraftvolle Rotwein aus Südafrika wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot und Syrah vinifiziert. Selbstverständlich werden auch klimatologische und stilistische Aspekte von Cape Town Einfluss auf den Estate Red haben. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Estate Red ausschließlich von Hand gelesen, ohne die Verwendung von groben und wenig selektiven Vollerntern. Nach der Handlese werden die Trauben zügig ins Presshaus transportiert, wo sie gesichtet und vorsichtig aufgebrochen werden. Die anschließende Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Fässern aus französischer Eiche. Speiseempfehlung für den Estate Red von Klein Constantia Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Ossobuco oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen. Auszeichnungen für den Estate Red Klein Constantia James Suckling über den 2017er: Ein reichhaltiger Bordeaux-Blend mit intensiven Aromen von Brombeere, Johannisbeere, Schokolade und Walnuss, zudem etwas Minze. Rund und fein strukturierte Tannine. Viel Frucht im Abgang. Dennoch erscheint er leicht zurückhaltend und ausgewogen. Ein Blend aus 58% Cabernet Sauvignon, 39% Malbec und 3% Petit Verdot. Dieser Wein hat großes Reifepotential. Lassen Sie ihm mindestens drei bis vier Jahre zur Reifung. Tim Atkin: 90 Punkte für 2018 James Suckling: 93 Punkte für 2017 James Suckling: 94 Punkte für 2016 Wine Spectator: 90 Punkte für 2016 Robert Parker: 91 Punkte für 2015