Novantaceppi Primitivo Di Manduria DOC - Latentia Winery

Novantaceppi Primitivo Di Manduria DOC - Latentia Wineryhalbtrocken aus Italien Apulien (IT) Primitivo di Manduria DOC (IT)Der Novantaceppi Primitivo Di Manduria, kreiert von der Latentia Winery aus Apulien, präsentiert sich im Weinglas in einer dichten, rubinroten Farbe. In ein Rotweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt bezaubernde, ausgeprägte Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Maulbeere, Heidelbeere und Brombeere, ergänzt durch Lebkuchen-Gewürz, Zimt und Vanille. Am Gaumen zeigt sich dieser kraftvolle und komplexe Rotwein druckvoll und vielschichtig. Dank seiner präsenten Fruchtsäure wirkt der Novantaceppi Primitivo Di Manduria am Gaumen ausgesprochen frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge an Brombeere und Heidelbeere hervor kommen. Vinifikation des Novantaceppi Primitivo Di Manduria von Latentia Winery Der kräftige Novantaceppi Primitivo Di Manduria aus Italien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cuvée und Primitivo vinifiziert wurde. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam zermahlen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Novantaceppi Primitivo Di Manduria die Möglichkeit, sich einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Novantaceppi Primitivo Di Manduria behutsam abgestimmt. Speiseempfehlung zum Latentia Winery Novantaceppi Primitivo Di Manduria Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten bei Temperaturen von 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Ossobuco, gefüllten roten Zwiebeln mit Couscous und Aprikosen oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.