Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo DOC - Latentia Winery

Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo DOC - Latentia Winerytrocken aus Italien Abruzzen (IT) Montepulciano d'Abruzzo DOC (IT)Der Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo aus der Weinbauregion Abruzzen zeigt sich im Glas in strahlendem Rubinrot. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von der Latentia Winery Aromen von Heidelbeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und Brombeeren. Als wäre das nicht bereits beeindruckend genug, gesellen sich durch die Ausreifung im Edelstahl noch Anklänge von Kakaobohnen, luftgetrocknetem Schinken und geräuchertem Fleisch hinzu. Dieser Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er weist 5,8 Gramm Restzucker auf. Wie man es bei einem Wein über der 4-Euro-Marke erwarten würde, begeistert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Für guten Geschmack ist Restzucker nicht zwingend notwendig. Ausgeglichen und vielfältig präsentiert sich dieser vollmundige Rotwein am Gaumen. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure zeigt sich der Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo am Gaumen überaus frisch und dynamisch. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Region Abruzzen schließlich mit einer angenehmen Länge. Erneut treten Aromen von Schwarzer Johannisbeere und Brombeere in den Vordergrund. Vinifikation des Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo von Latentia Winery Die Grundlage für die erstklassige und bemerkenswert ausgewogene Cuvée Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo von Latentia Winery bilden die Cuvée- und Montepulciano-Trauben. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss dieser Phase kann der Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo behutsam harmonisiert. Speiseempfehlung für den Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo von Latentia Winery Genießen Sie diesen italienischen Rotwein optimal temperiert bei 15 - 18°C als Begleitung zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Boeuf Bourguignon oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.