Shiraz Estate - Wakefield

Shiraz Estate - Wakefieldtrocken aus Australien New South Wales (AU) Clare Valley (AU)Der Shiraz Estate von Wakefield präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rot, das rubinrote Nuancen aufweist. In der Nase entfalten sich angenehme Aromen von Pflaumen, schwarzer Johannisbeere und dunklen Kirschen, untermalt von subtilen Mokka-Noten und würzigen Facetten, die durch die Reifung im Eichenholz stammen. Im Geschmack offenbart dieser südaustralische Shiraz seine Kraft, geprägt von Pflaumen- und Brombeernoten, die harmonisch mit Mokka-Anklängen und feinen Würznuancen aus dem Eichenholz kombiniert werden. Der körperreiche, elegante Wein entfaltet sich geschmeidig am Gaumen und begeistert mit sanften Tanninen sowie einer ausgewogenen, eleganten Textur, die mit einem langanhaltenden, fruchtigen Nachhall abschließt. Vinifikation des Shiraz Estate von Wakefield Die Trauben für diesen Wein stammen aus den hauseigenen Weinbergen im Clare Valley im Süden Australiens. Nach der Ernte wurden die Trauben schnell in den Keller transportiert und entrappt. Die erste Gärung fand in Edelstahltanks statt, gefolgt von einer pneumatischen Pressung. Für die malolaktische Gärung wurden 10% der Trauben in französische Eichenfässer und die restlichen 90% in amerikanische Eichenfässer gegeben. Danach erfolgte das Blending, und der Wein wurde ausschließlich in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut, anschließend minimal filtriert und in Flaschen abgefüllt. Er ist jetzt trinkfertig und besitzt bei optimaler Lagerung ein Reifepotential von mindestens 7 Jahren. Speiseempfehlung für den Shiraz Estate von Wakefield Genießen Sie diesen fruchtigen und vollmundigen Shiraz aus Australien zu Eintöpfen, geschmortem, gebratenem oder gegrilltem Fleisch sowie zu Pizza und Pasta. Auszeichnungen des Shiraz Estate von Wakefield Berliner Wein Trophy: Gold Concours Mondial de Bruxelles: Gold Decanter World Wine Awards: Silber