Camp du Rouss Barbera d'Asti DOCG - Coppo

Camp du Rouss Barbera d'Asti DOCG - Coppotrocken aus Italien Piemont (IT) Barbera d'Asti DOCG (IT)Der Camp du Rouss Barbera d'Asti von Coppo präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot und verströmt einen verlockenden Duft nach warmen Gewürzen sowie saftigen roten Beeren- und Steinfrüchten. Am Gaumen entfalten sich die gleichen Aromen, während die bemerkenswerte Würze zur Geltung kommt. Im Abgang sind zudem feine, delikate Nuancen von Leder wahrnehmbar. Dieser reinsortige Barbera ist ein eleganter, gut strukturierter und feiner italienischer Rotwein mit einem langen Nachgeschmack, einer harmonisch integrierten Säure und einem vollmundigen, fleischigen Körper. Vinifikation des Coppo Camp du Rouss Der Begriff Camp du Rouss bedeutet im Piemonteser Dialekt Das Feld des Rotschopfs . Dieser Name stammt vom ursprünglichen Besitzer des Weinbergs, der den Kindern des Ortes Angst einjagte, gleichzeitig aber für seine Weine beliebt und berühmt war. Der Weinberg liegt im Süden von Asti im Piemont und ist sehr günstig nach Süd-Südwest ausgerichtet. Der Boden besteht aus einem kalkreichen Gemisch von Lehm, Tonmergel und etwas Schluff. Mit einer Höhe von 650 bis 820 Metern über dem Meeresspiegel ist der Weinberg verhältnismäßig hoch gelegen, was die Reifezeit der Barberareben verlängert und deren Aromenpotenzial erhöht. Die Reben wurden mit mittlerer Pflanzdichte im Guyot-System kultiviert. Im Verlauf des Rebjahres wird viel Laubarbeit geleistet und eine grüne Lese sorgt für eine Ertragskontrolle. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand in 40-Pfund-Lesekörben gelesen und anschließend schnell sowie schonend in den Weinkeller transportiert. Während der Maischung wird der Most mehrmals, behutsam und langsam übergepumpt, um die Polyphenole bestmöglich zu extrahieren. Nach der Gärung reift der Wein für 12 Monate in französischer Eiche. Speiseempfehlung für den Camp du Rouss Barbera Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien bei Temperaturen zwischen 16 und 18°C, passend zu Pasta mit Bohnen, Risotto mit Steinpilzen oder einem Hühnereintopf.