Bovard St. Saphorin AOC Le Meridien - - Waadt, Schweiz

Die Domaine Louis Bovard mit Sitz in Cully liegt am Ufer des Lac Léman, zwischen Lausanne und Vevey, in einer der prestigereichsten Weinregionen der Schweiz: im Lavaux. 1983 hat Louis-Philippe Bovard, als Vertreter der zehnten Generation der Familie, die Leitung des Familienbetriebs übernommen, welcher heute 16 Hektaren Reben umfasst. Bovards enge Kontakte mit seinen Winzerkollegen in der Schweiz und Frankreich wie auch zu den grossen Küchenchefs haben ihn inspiriert und dazu gebracht, die Traditionen in Frage zu stellen. Als Avantgardist führte er unter anderem neue Rebsorten auf seinem Gut ein, baute den Chasselas in Barriques aus und legte eine bedeutende Kollektion alter Dézaleyjahrgänge an. Goldgelb. Aromen von weissen Blüten und Steinfrüchten (Pfirsich). Am Gaumen zeigt er Fülle und Mineralität. Der Wein zeichnet sich durch seine Zartheit und Aromen von sehr reifen Früchten aus. Flaschenpöstler-Tipp: St. Saphorin AOC Le Meridien passt hervorragend zu Fisch, Terrinen und Käseplatten.