TANK No 32 Primitivo Appassimento - Cantine Minini

TANK No 32 Primitivo Appassimento - Cantine Minini Appassimento halbtrocken aus Italien Apulien (IT) Salento IGT (IT)Der TANK No 32 Primitivo Appassimento der Cantine Minini strahlt im Glas in einem bezaubernden Dunkelrot. Dieser italienische Rotwein begeistert durch eine harmonische Kombination aus Eleganz und Kraft. Das Bouquet entfaltet Aromen von reifen Kirschen, saftigen Pflaumen und getrockneten Früchten, insbesondere von Feigen, Datteln und Rosinen. Der Gaumen des TANK 32 überrascht mit seinem dichten und konzentrierten Charakter. Die angenehme und zugleich feine Restsüße verleiht diesem Rotwein eine wunderbare Samtigkeit. Das lange Finish des Tank No 32 wird von sanften Noten von Nougat und Zartbitterschokolade begleitet. Vinifikation des Tank 32 Primitivo Bei diesem Primitivo wird das Verfahren des Appassimento angewendet, das besonders aus großen Amarone-Weinen aus Venetien bekannt ist, aber auch bei Strohweinen Anwendung findet. Hierbei werden die Trauben vor der Gärung getrocknet, was die Aromen intensiviert. Für die TANK-Weine nutzt Mario Minini die Wärme des italienischen Südens und lässt die Trauben für den TANK No 32 direkt am Rebstock eintrocknen. Dieser italienische Rotwein reift in einem hölzernen Gärtank heran. Speiseempfehlung für den Primitivo Tank No 32 Der Tank No 32 von Minini ist ein vorzüglicher Begleiter zu kräftigen Wildgerichten mit frischen Pilzen sowie zu gut gereiften Käsevariationen. Auszeichnungen des Tank No 32 Primitivo Luca Maroni: 92 Punkte für 2017 Mundus Vini: Silber für 2016 Berliner Winetrophy: Gold für 2015