Jean-Marc Burgaud : Côte du Py

Charakteristika und Verkostungstipps zum Côte du Py 2024 von Jean-Marc Burgaud Degustation Nase Die Nase entfaltet eine verführerische, ausdrucksstarke Aromatik, dominiert von Noten roter und schwarzer Früchte. Aromen von Schwarzkirschen, Pflaumen und Wildbeeren verbinden sich mit Nuancen von Cranberry und Granatapfel. Florale Anklänge frischer Pfingstrose ergänzen das Bouquet, während Noten von Glut und milden Gewürzen dem Ganzen zusätzliche Tiefe verleihen. Gaumen Am Gaumen zeigt sich der Wein voll und fleischig und präsentiert ein harmonisches, saftiges Gesamtbild. Schmelzende Tannine treffen auf eine lebhafte Säure, die Frische bringt. Die sehr präsente Mineralität unterstreicht die Identität des schiefrigen Terroirs der Côte du Py. Der Abgang zeichnet sich durch Länge und Präzision aus, mit einer ausgezeichneten Tannindefinition, die die Qualität dieses Jahrgangs bestätigt. Weinpairing Dieser Morgon passt perfekt zu traditioneller Lyoner Charcuterie, einem Rinderfilet in Sauce ode