Weingut Meierer Alte Reben Riesling Trocken

750ml Weisswein


Trinkreife: 2025-2040Rebsorte(n): Riesling 100%




Der Weingut Meierer 2023 Alte Reben Riesling trocken stammt aus einem
außergewöhnlichen Steillagen-Weinberg von 1960 und gehört zu den
charakterstärksten Rieslingen der Mittelmosel. Jedes Jahr wird der Wein spät
gelesen, bewusst minimal selektioniert und nahezu unverändert ins Glas gebracht
– ein Langzeitprojekt, das den authentischen Jahrgangsausdruck und die pure
Mosel-DNA sichtbar macht. Mit seiner extremen Hanglage, dem warmen
Schieferboden und der spontanen Fuderfass-Gärung verbindet dieser Riesling
Tradition, Herkunft und Präzision auf beeindruckende Weise.Verkostungsnotiz:

Der Meierer Alte Reben Riesling trocken 2023 zeigt vom ersten Moment an seine
Herkunft: ein Wein, der Steillage, Schiefer und Jahrgang kompromisslos ins Glas
transportiert. Die Nase öffnet sich mit einer klaren, kühlen Aromatik von
Zitronenschale, grünem Apfel, Bergamotte und weißen Blüten. Dahinter liegt eine
rauchige Mineralität, wie sie nur alte Reben auf reinem Devonschiefer
hervorbringen können – feine Feuerstein-Nuancen, nasser Stein, ein Hauch
Kräuterwürze und subtile Hefearomen durch die lange spontane Gärung.

Am Gaumen präsentiert sich der 2023er unglaublich präzise und straff. Die
verspätete Lese und die minimal-invasive Selektion erzeugen ein Profil, das
sowohl konzentriert als auch messerscharf definiert ist. Die 12-stündige
Maischestandzeit sorgt für Grip und Struktur, während die spontane
Fuderfassvergärung eine cremige Textur und dezente florale Noten einwebt.

Die Säure ist vibrierend, aber perfekt eingebunden – typisch für den
Jahrgang, der kühle Nächte und reifes Lesegut vereinte. Mit zunehmender
Belüftung entfalten sich Noten von Limette, weißen Pfirsichkernen, Kräutern,
Salzmandeln und feinster Schieferwürze. Der Wein bleibt trotz seiner Intensität
glasklar, trocken und schnurgerade. Das Finale zieht sich endlos über den
Gaumen: salzig, mineralisch, fokussiert – ein Riesling, der Tiefgang und
Trinkfluss charmant vereint.



Speisenempfehlungen:

Die straffe Säure, die salzige Mineralität und die beeindruckende Präzision
dieses Rieslings machen ihn zu einem außergewöhnlich vielseitigen
Essensbegleiter.

Hervorragend zu Fisch & Meeresfrüchten


* Gebratener Zander auf Petersilienwurzelpüree
* Jakobsmuscheln mit Limettenbutter
* Sushi & Sashimi (besonders Lachs, Dorade, Hamachi)
* Pulpo mit Fenchel-Orangen-Salat Die Frische des Weins hebt maritime Aromen
wunderschön hervor.

Ideal zur aromatischen, leichten Küche


* Vietnamesische Sommerrollen
* Glasnudelsalat mit Chili, Koriander & Mango
* Gebratene Garnelen mit Zitronengras
* Hähnchenbrust mit Kräutern und Zitrone Die filigranen Schiefernoten
harmonieren hervorragend mit asiatischer Würze.

Stark zu vegetarischen Gerichten


* Ziegenkäse-Tarte mit Honig & Thymian
* Frische Pasta mit Spinat & Zitronen-Ricotta
* Spargel (weiß oder grün) mit leichtem Dressing
* Ofengemüse aus Fenchel, Karotten und Zwiebeln Die Säure sorgt für Balance
bei cremigen und süßlichen Komponenten.

Regionale Tradition trifft Mosel-Stil


* Geräucherte Forelle mit Meerrettich
* Flammkuchen „klassisch“ oder mit Ziegenkäse
* Kartoffel-Lauch-Suppe mit Kräuteröl Hier zeigt der Wein seinen
Herkunftscharakter besonders eindrucksvoll.



Zum Winzer - Weingut Meierer
<https://weintotal.eu/products/weingut-meierer-mosel>






Alkoholgrad: 12,5% vol Allergene: enthält Sulfite Abfüller: Erzeuger Weingut
Meierer, Am Herrenberg 16, 54518 Kesten