Alvaro Palacios : L'Ermita

Verkostungstipps für den L'Ermita 2023 von Alvaro Palacios Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes Rot mit granatroten Reflexen. Nase Das Bouquet offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität mit Noten reifer roter und schwarzer Früchte, begleitet von mineralischen Nuancen, die für die Schieferböden des Priorat charakteristisch sind. Gaumen Am Gaumen zeigt dieser Wein eine außergewöhnliche Konzentration mit seidigen Tanninen und ausgewogener Struktur. Der Abgang ist lang und wird von der Mineralität des Terroirs getragen. Food-Pairing Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Flugwild sowie zu gereiften Hartkäsen. Servieren und Lagerung L'Ermita 2023 kann nach zehn Jahren Flaschenreife genossen werden, um sein volles Potenzial zu entfalten. Es wird empfohlen, ihn bei 16–18 °C zu servieren und eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Ein aus uralten Reben erzeugter Kultwein aus dem Priorat Das Weingut 1989 gründete Alvaro Palacios das gleichnamige Weingu