Château Ausone

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Ausone 2008 Verkostung Farbe Die Farbe zeigt einen intensiven, tiefen blauvioletten Ton, nahezu schwarz, von bemerkenswerter Brillanz. Nase Die Nase präsentiert sich zunächst zurückhaltend, öffnet sich dann nach und nach zu einem komplexen Bouquet aus schwarzen Früchten (Brombeere, Schwarze Johannisbeere, Heidelbeere), begleitet von frühlingshaften floralen Noten. Nuancen von Lakritz, Trüffel sowie eine kalkige Mineralität, typisch für das kalkhaltige Terroir, runden dieses feine Aromenspektrum ab. Gaumen Am Gaumen zeigt sich der Wein mit mittlerem bis vollem Körper, seidig in der Textur und mit Tanninen von bemerkenswerter Finesse, fast wie Kaschmir. Der Auftakt offenbart eine schöne Fruchtkonzentration, während die Gaumenmitte eine beeindruckende Dichte entfaltet, mit sanften Tanninen und einer perfekt integrierten Säure, die Frische und Lebendigkeit verleiht. Der Abgang besticht durch seine außergewöhnliche, anhaltende Länge, mit vani