Barbera d'Alba DOC - Mauro Molino

Barbera d'Alba DOC - Mauro Molinotrocken aus Italien Piemont (IT) Barbera d'Alba DOC (IT)In ein Bordeauxglas eingeschenkt, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt bezaubernde, ausdrucksstarke Aromen nach Pflaume, Maulbeere, Rose und Zwetschge, ergänzt durch Kakaobohne, Vanille und Zimt, die der Fassausbau beisteuert. Dieser trockene Rotwein von Mauro Molino richtet sich an Weingenießer, die knochentrocken bevorzugen. Der Barbera d'Alba kommt diesem Ideal sehr nahe, da er mit lediglich 2 Gramm Restzucker ausgebaut ist. Am Gaumen zeigt sich der seidige, dichte Weindruckvoll und vielschichtig. Dank der moderaten Fruchtsäure schmeichelt der Barbera d'Alba mit angenehmem weichem Gefühl, ohne auf Frische zu verzichten. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinregion Piemont, genauer gesagt aus der DOC Barbera d'Alba, überzeugt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Mauro Molino Barbera d'Alba Der Fokus dieses Rotweins liegt eindeutig auf der Rebsorte Barbera. Für diesen kraftvollen, sortenreinen Wein von Mauro Molino wurde ausschließlich makelloses Traubenmaterial verwendet. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Barbera d'Alba manuell geerntet, um grobe und weniger selektive maschinelle Eingriffe zu vermeiden. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Barbera d'Alba für einige Monate in große Eichenfässer ausgebaut. Speiseempfehlung für den Mauro Molino Barbera d'Alba Am besten servieren Sie diesen italienischen Rotwein temperiert bei 15 - 18°C zusammen mit Kichererbsen-Curry, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse. Prämierungen für den Barbera d'Alba von Mauro Molino Dieser Wein aus der Barbera d'Alba DOC begeistert nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Weinbewertern mit 90 Punkten und mehr ausgezeichnet. Für den Jahrgang 2020 ist unter anderem folgende Bewertung zu finden: James Suckling - 91 Punkte