Rocche dei Manzoni Barbera d'Alba DOC La Cresta - - Piemont, Italien

Die Erfolgsgeschichte von Rocche dei Manzoni beginnt 1974, als Valentino und Jolanda Migliorini ihr Michelin-Sterne-Restaurant verliessen und in Monforte d'Alba an bester Lage einen Bauernhof aus dem 8. Jahrhundert erwarben. Daraus machten sie mit viel Leidenschaft und «lavoro da certosino», intensivster Arbeit, ein Mustergut, dessen Ansehen aus der Weinwelt nicht mehr wegzudenken ist. Ihre Philosophie ist die perfekte Verbindung von Tradition und Innovation. Rocche dei Manzoni produziert heute in fünf Lagen eine Palette von hochstehenden Weinen, Schaum- und Dessertweinen sowie Grappe, die weit herum berühmt sind. Ein gehaltvoller, ausgewogener, nachhaltiger Wein von ganz dunklem Schwarzrot. Pflaume, Zwetschge, reife schwarze Beeren und zarte Dörrfrüchte prägen das recht kräftige Bukett. Hinzu kommen etwas würzige (Lakritze, Vanille) und röstartige Aromen (Schokolade, Rauch, Toastbrot) sowie ein Hauch von Lederduft. Im Gaumen zeigen sich saftige Tannine, eine sehr harmonische, füllige Struktur und die ganze Palette von Beeren, Dörrfrucht und Steinobst sowie die schöne Röstaromatik, ergänzt von etwas Gewürznelke. Pasta mit Fleisch, Rindfleisch mit dunklen Saucen, gegrillt oder gebraten, Kalbfleisch mit dunklen Saucen