Livia Fontana Barolo DOCG Fontanin - - Piemont, Italien

Die Vor fahren der Familie Fontana begannen vor über 400 Jahren damit, in den Hügeln rund um Castiglione Falletto, dem Herzstück des UNESCO-Welterbes, Reben zu bewirtschaften. Das heutige Weingut der Familie wurde 1820 erbaut und wird von Livia sowie ihren Kindern Michele und Lorenzo geführ t. Livia übernahm das Weingut von ihrem Vater, was ungewöhnlich war. Selbstbewusst taufte sie es von „Ettore Fontana” auf „Livia Fontana” um. Die Familie zeichnet sich durch aussergewöhnliche Weitsicht aus: Bereits in den 60er Jahren belieferte Ettore mit seinem Lieferwagen seine Kunden in der Schweiz , eine Tradition die bis heute gelebt wird. Mein Duft ist komplex : Veilchen, die leicht maceriert wirken, begleitet von balsamischen Nuancen und Gewürzen wie Lakritz und Muskat. Am Gaumen bin ich kräftig, mit grosser Struktur und weichem, aber präsenten Tannin. Ich wirke ernsthaft und doch ver führerisch – ein Barolo mit Rückgrat und Seele. Ich gehöre an den Tisch, wenn kräftige Aromen dominieren. Paccheri mit Ragù aus Schwein und K alb sind meine Heimat . Ein Entrecôte oder geschmor tes Rindfleisch auf cremigem Kartoffelpüree lasse ich zu Hochform auflaufen.