Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC - Santadi

Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC - Santaditrocken aus Italien Sardinien (IT) Der Rocca Rubia von Santadi ist ein sardischer Spitzenwein, der im Glas durch seine intensiv, fast undurchsichtige rubinrote Farbe besticht. In der Nase entfaltet der Rocca Rubia intensive Duftnoten der heimischen Myrte, untermalt von jeder Menge Heidelbeeren, Brombeeren, weichem Leder, Vanille und mildem Lakritz. Der körperreiche Rocca Rubia von Santadi zeigt sich am Gaumen samtig und füllig mit langanhaltenden Aromen und einer großartigen Struktur. Vinifikation des Rocca Rubia von Cantina di Santadi Die Trauben für den kraftvollen Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC von Cantina di Santadi stammen von den Weinbergen in der Nähe der Mittelmeerküste der Sulcis-Region im Südwesten Sardiniens. Der Wein wird aus 100% Carignano gekeltert, die in der Region Sulcis im Südwesten Sardiniens als Bäumchen nach alter Manier der Lateinischen Rebe erzogen. Auf den sandig-lehmigen und kargen Böden gedeihen die Trauben für diesen kraftvollen, an Tanninen reichen Wein bestens. Nach der Lese und der Trennung von den Stielen, gären die Trauben bei kontrollierter Temperatur etwa 14 Tage in Stahltanks. Währenddessen wird die Maische immer wieder untergehoben, damit die Tanninen, die im sardischen Carignano besonders reichhaltig sind, in die Maische übergehen. Nach der Gärung wird der Rocca Rubia in neue und zweijährige französische Barriquefässer umgefüllt, in denen er 10 bis 12 Monate ausgebaut wird. Einige Monate auf der Flasche unterstützen den Wein, sein reichhaltiges Bouquet zu entwickeln. Speiseempfehlung zum Rocca Rubia von Santadi Servieren Sie diesen genialen Rotwein aus Sardinien zu rotem Fleisch, Wildschwein, Spanferkel und gut gereiftem sardischen Schafskäse. Prämierungen für den Rocca Rubia Riserva James Suckling: 93 Punkte für 2015 I Vini di Veronelli: 92 Punkte für 2015 Gambero Rosso: 2 Gläser für 2013