attimo Chardonnay - Paladin (20,67 CHF pro 1 l)

Wenn Chardonnay wie dieses Exemplar in sonnigen Breiten reift, wird er wunderbar fruchtig und überschwänglich – fast schon exotisch. Da wir uns aber in Nordostitalien befinden, bewahrt er zugleich seine Frische. Das Beste aus zwei Welten. Apfel und Pfirsich, Ananas und Passionsfrucht, dazu ein floraler Touch. Am Gaumen cremig, mit lebendiger Säure und eleganter Mineralität. Ein Allrounder zu Fingerfood, überraschend gut zu Artischocken mit Vinaigrette – und genüsslich zu Riz Casimir.