Calinverno Veronese Rosso IGT - Monte Zovo

Calinverno Veronese Rosso IGT - Monte Zovotrocken aus Italien Venetien (IT) Rosso del Veronese IGT (IT)Der in Fässern gereifte Calinverno Veronese Rosso aus der Weinregion Venetien präsentiert sich im Glas in einem dichten Purpurrot. Das Rotweinglas, leicht schräg gehalten, zeigt an den Rändern einen charmanten granatroten Farbton. Durch Schwenken erhält der Wein etwas Luft, wodurch seine hohe Viskosität sichtbar wird, die sich in den Kirchenfenster am Glasrand widerspiegelt. Diese italienische Cuvée überzeugt im Glas mit ausdrucksstarken Aromen von Schwarzkirschen, Zwetschgen, Schattenmorellen und Pflaumen. Ergänzt werden diese durch Anklänge von Lebkuchen-Gewürz, Zimt und schwarzem Tee. Am Gaumen zeigt sich der Calinverno Veronese Rosso von Monte Zovo zunächst wunderbar trocken, kräftig und aromatisch. Trotz seines trockenen Charakters am Gaumen überzeugt dieser Rotwein mit saftigem Schmelz und elegant integrierter Restsüße. Die Textur ist angenehm samtig, während die vitale Fruchtsäure den Wein frisch und lebendig wirken lässt. Im Abgang offenbart sich die gut lagerfähige Cuvée aus Venetien mit einer angenehmen Länge, wobei erneut Anklänge an Schwarzkirsche und Schattenmorelle zu erkennen sind. Vinifikation des Monte Zovo Calinverno Veronese Rosso Der kräftige Calinverno Veronese Rosso aus Italien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Croatina und Rondinella besteht. Die Einflussfaktoren auf den Wein gehen offenbar über die Bodenbeschaffenheit des Rosso del Veronese IGT hinaus. Dieser Wein aus Italien kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, da er sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Lese werden die Trauben sofort in das Presshaus gebracht, sortiert und behutsam gemahlen. Die Gärung erfolgt anschließend bei kontrollierten Temperaturen im großen Holz. Nach Abschluss der Gärung reift der Calinverno Veronese Rosso für 24 Monate in Barriques aus Eichenholz. Speiseempfehlung für den Calinverno Veronese Rosso von Monte Zovo Der ideale Genuss liegt bei einer Temperatur von 15 bis 18°C. Dieser Rotwein passt hervorragend zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen. Prämierungen für den Calinverno Veronese Rosso von Monte Zovo Neben seinem hervorragenden Status als Spitzenwein kann dieser Monte Zovo Wein auch mit Auszeichnungen aufwarten. Für den Jahrgang 2015 ist folgendes erwähnenswert: Wine Advocate - Robert M. Parker - 90 Punkte