Novantaceppi Primitivo Puglia IGT - Latentia Winery

Novantaceppi Primitivo Puglia IGT - Latentia Wineryhalbtrocken aus Italien Apulien (IT) Puglia IGT (IT)Im Glas präsentiert sich der Novantaceppi Primitivo Puglia von Latentia Winery in einer strahlend rubinroten Farbe. Die erste Nase des Novantaceppi Primitivo Puglia offenbart Noten von Heidelbeeren, Pflaumen und Brombeeren. Zu den fruchtigen Aromen des Bouquets gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Nuancen. Dieser dichte Rotwein zeigt sich am Gaumen ausgewogen und komplex. Seine präsente Fruchtsäure verleiht dem Novantaceppi Primitivo Puglia eine herrlich frische und lebendige Note. Im Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit ansprechender Länge, wobei erneut Aromen von Schattenmorelle und Pflaume zu schmecken sind. Vinifikation des Latentia Winery Novantaceppi Primitivo Puglia Der ausgewogene Novantaceppi Primitivo Puglia aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Primitivo hergestellt wird. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss dieser Phase kann der Novantaceppi Primitivo Puglia für einige Monate auf der Feinhefe reifen, um sich weiter zu harmonisieren. Nach der Fertigstellung wird der Novantaceppi Primitivo Puglia behutsam abgestimmt. Speiseempfehlung für den Novantaceppi Primitivo Puglia von Latentia Winery Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Kalbstafelspitz, begleitet von Bohnen und Tomaten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco.