Boudau Grenat sur Grains Rivesaltes Vin Doux Naturel AC, Languedoc Roussillon Frankreich

Im Glas leuchtet der Rivesaltes Grenat sur Grains, ein Süßwein aus 100 Prozent Grenache Noir von der Domaine Henri Boudau, in sattem, tiefem Rubin mit violetten Reflexen. In der Nase treffen Brombeere, schwarzer Holunder und Schwarzkirsche auf schokoladige Anklänge. Rote Johannisbeere, Granatapfelkerne und ein Hauch blauer Blüten schenken ihm eine erstaunliche Frische, die man bei einem Vin doux naturel nicht zwingend erwartet. Am Gaumen zeigt sich der Süßwein aus dem Languedoc-Roussillon enorm saftig und füllig. Die Textur wirkt körnig-samtig und bleibt dabei klar geführt. Eine kalkige Linie im Mittelbau sorgt für Struktur, sodass die Süße nicht dominiert. Stattdessen trägt die rote Frucht den Abgang und verleiht ihm eine unerwartete Frische. Die Länge zieht ruhig nach, ohne zu ermüden. Für einen fruchtbetonten Genuss nach dem Essen eignet er sich eiskalt als elegantes Finale oder mit etwas Temperatur zu schokoladigen Desserts. (RN - 01/26 - Millesime Bio, Montpellier)