Rebgut der Stadt Bern Schafiser Sauvignon blanc AOC Bielersee / Bio - - Bern, Schweiz

Das Rebgut am Bielersee ist das grösste im Kanton Bern und liegt zwischen Ligerz und Le Landeron, oberhalb von La Neuveville und Schafis. Bereits 1528 betrieb die Stadt und Republik Bern das Rebgut und trat es anlässlich der Gütertrennung 1852 an die neu geschaffene Einwohnergemeinde Bern ab. Ein frischer, fruchtiger und leichter Weisswein. Gelb mit Grün-Reflexen. Dezentes Bouquet. Die typischen Sauvignon blanc-Aromen Zitrusfrüchte und pflanzliche Noten (Geranien, Grüner Paprika) dominieren die Aromatik. Dazu kommen etwas Birne und Mineralität. Im Gaumen trocken. Die Säure ist noch recht präsent und prägt die mittelfüllige Struktur. Im Rückgeruch wieder vor allem Zitrusfrucht und die grünlichen Aromen. Kurzer Abgang. Passt zu Asiatischen Gerichten.