Vigna '800 Recioto della Valpolicella Classico DOCG - - Veneto, Italien

Der dominante Corvina 2014 – Recioto della Valpolicella Classico DOCG ist das fehlende Puzzleteil in Ihrem Weinregal. Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Vigna '800 in der schönen und blühenden Landschaft in Venetien diesen Rotwein. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Corvina kann hervorragend zu Wild oder kräftigen Fleischgerichten serviert werden. Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben in trockenen, gut durchlüfteten Räumen in kleinen Holzkisten zum Antrocknen ausgebreitet. Dadurch wird eine ausserordentliche Kon-zentration aller Inhaltsstoffe erreicht. Der Most gärt wegen der kalten Wintertemperatur sehr langsam. Bei Erreichen von einem Alkoholgehalt von 12% Vol. wird die Gärung durch Umfül-len, Filtrieren und Abkühlen unterbunden, so bleibt der Wein süss.Intensives, delikates und blumiges Bukett von Veilchen, Schwertlilien und Wildrosen mit Noten von Vanille; voller, lieblicher Geschmack, charaktervoll, samtig und warm. den typischen Veroneser Kuchen wie Pandoro, Panettone und Mürbeteiggebäck, aber auch zu geschmacksintensiven weichen Käsesorten wie z.B. Gorgonzola – ein vorzüglicher Dessertwein oder zu frischen Erdbeeren, Frucht-Wähe und Zigarre