Cuvee 3-5-8 Premium

Dunkles, fast schwarzes Rubingranat, in der Nase angenehm würzig-fruchtig, Johannisbeerkraut, roter leicht angerösteter Paprika, Schwarztee, vegetabile Noten, Dunkle Schoko, Zwetschkenröster, Beerenkonfit, leicht nach Räucherspeck, etwas Vanille und Süßholz, am Gaumen Cassis, Brombeeren, Heidelbeeren, frische Kräuterwürze, salzige Mineralik, saftige Tannine, schwarzer Pfeffer, Zwetschken, Dörrobst, Schoko, dicht, kraftvoll und doch elegant und weich mit einem langem Abgang. traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C, Maischestandzeit 20 Tage, anschließend biologischer Säureabbau 24 Monate im kleinen Eichenfass (100 % neues Holz)