L'Aventure : Estate Reserve

Die Fülle und Präzision eines renommierten kalifornischen Weins Das Weingut Nach 17 Jahren in den Bordeaux-Weinbergen macht sich Stephan Asseo auf, Kalifornien zu erobern. In der herrlichen Region Paso Robles, zwischen San Francisco und Los Angeles, gründet er sein Weingut: L’Aventure Winery, indem er seine Reben auf unberührtem Land anpflanzt. Der Wein Als unverzichtbare Referenz unter den großen Weinen aus Paso Robles wird die L'Estate Cuvée ab dem Jahrgang 2022 zur Estate Reserve. Diese neue Bezeichnung rückt diesen Wein als reinsten und authentischsten Ausdruck dieses großen kalifornischen Terroirs in den Mittelpunkt. Weinbereitung und Ausbau Strenge Auswahl der Partien, die in die Herstellung dieser Cuvée eingehen. Der biologische Säureabbau findet im Barrique statt. Der Ausbau dauert 21 Monate in französischen Eichenfässern, davon 83 % neu und 17 % aus einer Belegung. Cuvée Die L’Estate Reserve 2022 von L’Aventure ist das Ergebnis einer Assemblage aus Syrah (55 %), Cabernet Sauvi