Pandolfa - Noelia Ricci Battista Chardonnay Rubicone IGT - - Emilia-Romagna, Italien

Der Winzer vom italienischen Weingut Pandolfa - Noelia Ricci beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Merkmale dieses Weissweins, der in der fruchtbaren und blühenden Landschaft Emilia-Romagnaa seinen Ursprung hat. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Chardonnay kann sehr gut zu Geflügel oder Trüffel serviert werden. Der Pandolfa Battista Rubicone wird in nur ganz kleinen Mengen produziert, sozusagen „pour la famille“ man kann also davon ausgehen, dass er mit besonderer Sorgfalt herangezogen wird, wenn Marco Cirese davon ausgeht, dass er einen guten Teil davon selbst und mit seinen Freunden und Familienangehörigen geniessen wird. Die Chardonnay-Trauben werden sofort nach der Lese gequetscht und abgepresst, um vor allem die frische Frucht der Traube maximal zu erhalten. Der vergorene und geklärte Jungwein bleibt dann noch während drei Monaten auf der feinen Hefe liegen, was zur dezenten Fülle, die am Gaumen wahrnehmbar ist, beiträgt. Sein Bouquet ist feinfruchtig, rassig, lebhaft. Schmeichelhaft rund ist er am Gaumen mit einem salzigen Finale, ein idealer Aperitivwein. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Harmoniert perfekt mit Weichkäse, Fisch mit Kräutern und Geisskäse. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Jetzt bis 2022.