Proyecto Cu4tro Tinto DO - Clos Montblanc

Proyecto Cu4tro Tinto DO - Clos Montblanctrocken aus Spanien Katalonien (ES) Cava DO (ES)Im Glas präsentiert sich der Proyecto Cu4tro Tinto von Clos Montblanc in einem intensiven Purpurrot. Nach einer Weile im Glas entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt wunderbar ausdrucksstarke Aromen von Maulbeere, Brombeere, Zwetschge und Schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch zusätzliche fruchtige Nuancen, die durch den Ausbau im Fass entstehen. Dieser spanische Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker abgefüllt. Wie man es bei einem Wein im gehobenen Preissegment erwarten würde, begeistert dieser Spanier trotz seiner Trockenheit mit einer exquisiten Balance. Geschmack erfordert nicht zwingend Restzucker. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der katalanischen Weinbauregion schließlich mit einer schönen Länge, in der erneut Anklänge an Maulbeere und Pflaume wahrzunehmen sind. Vinifikation des Proyecto Cu4tro Tinto von Clos Montblanc Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha und Merlot hergestellt. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kelterei. Hier werden sie sortiert und vorsichtig gepresst. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung für einige Monate in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung zum Clos Montblanc Proyecto Cu4tro Tinto Servieren Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Entenbrust mit Zuckerschoten oder gefüllten Paprikaschoten.