Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT - Livon

Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT - Livontrocken aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Delle Venezie DOC (IT)Der Braide Alte Bianco delle Venezie IGT von Livon zeigt im Glas ein intensives, helles Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet dieser Gran Cru ein reiches, einladendes Bouquet mit würzigen Aromaeinstellungen, während er am Gaumen warm und ansprechend, vollmundig sowie von hervorragender Struktur, Eleganz und Komplexität ist, die sich im Glas mit verändernder Temperatur auf wunderbare Weise entfaltet. Er endet lang, nachhaltig und vielschichtig. Vinifikation des Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT von Livon Dieser vielfach ausgezeichnete Weißwein wird als Gran Cru vinifiziert. Die Trauben für diese Cuvée stammen aus dem Weinberg Braide in Ruttars, in der Gemeinde Dolegna del Collio im östlichen Friaul, auf lehmhaltigen Mergelböden ozeanischen Ursprungs. Für diesen Gran Cru werden Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picolit und Moscato Giallo verarbeitet. Die Traubenlese erfolgt ausschließlich per Hand; sie werden in kleinen Kisten in den Weinkeller transportiert und in einer horizontalen Presse kalt für acht Stunden mazeriert, wobei der Most anschließend durch natürliche Dekantierung geklärt wird. Die darauf folgende Gärung geschieht vollständig in französischen Barriques aus Allier bei kontrollierten Temperaturen zwischen 14° und 16°C. Danach reift der Wein für acht Monate in denselben Fässern bei konstanter Temperatur. Nach der Cuvée-Bildung aus den unterschiedlichen Weinen wird er abgefüllt und reift über einen längeren Zeitraum im Flaschenlager, bevor er in den Verkauf kommt. Der Gran Cru Braide Alte kann zwischen 10 und 15 Jahren gelagert werden. Speiseempfehlung für den Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT von Livon Dieser komplexe und elegante Gran Cru Weißwein aus dem Weingut Livon im Friaul eignet sich hervorragend als Begleiter, wenn er bei 12° bis 13°C serviert wird, zu Pasta und Reis mit Fisch, sowie zu Hauptgerichten mit geschmacksintensiven und vollmundigen Fischsorten wie Schwertfisch, Stockfisch in Tomatensoße, Geflügel und milde, nicht gereifte Käsesorten. Probieren Sie den Braide Alte auch gerne bei 16° bis 17°C als ausgezeichnete Ergänzung zu Lamm, Zicklein-Braten und gegrilltem Fleisch. Auszeichnungen für den Gran Cru Braide Alte Bianco delle Venezie IGT von Livon Gambero Rosso: 2 Gläser für 2014 Gambero Rosso: 3 Gläser für 1996, 1997, 1998, 2000, 2007, 2008, 2009, 2011, 2013 Duemilavini AIS: 5 Trauben für 1998 bis 2008 Veronelli: 3 Sterne 2007 und 2008