Sauvignon Blanc Fumat Collio DOC - Eugenio Collavini

Sauvignon Blanc Fumat Collio DOC - Eugenio Collavinitrocken aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Collio Goriziano / Collio DOC (IT)Im Glas offenbart der Sauvignon Blanc Fumat Collio von Eugenio Collavini eine strahlend helle, goldgelbe Farbe. Gekeltert in einem Weißweinglas, entfaltet dieser Weisswein aus der Alten Welt ein intensives Aromaprofil mit Noten von Orangeblüte, Geissblatt, Linde und Jasmin, ergänzt durch grüne Paprika, Liebstöckel und Waldboden. Der Eugenio Collavini Sauvignon Blanc Fumat Collio besticht durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Mit 2,6 Gramm Restzucker in der Flasche präsentiert er sich als hochwertiger Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und bei aller Trockenheit mit einer fein ausbalancierten Frucht überzeugt. Erstklassiger Geschmack erfordert nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen zeigt die Textur dieses lebendigen Weißweins eine wunderbare Leichtigkeit, belebende Frische und eine schmelzige Note. Dank der harmonischen Fruchtsäure umschmeichelt der Sauvignon Blanc Fumat Collio den Gaumen mit samtigem Gefühl, ohne an Saftigkeit und Lebendigkeit zu verlieren. Im Abgang offenbart sich das jugendliche Profil aus der Friaul-Julisch Venetien-Region mit einer beeindruckenden Länge, wobei erneut Anklänge an Akazie und Linde zu erkennen sind. Vinifikation des Eugenio Collavini Sauvignon Blanc Fumat Collio Dieser stilvolle Weißwein aus Italien basiert auf der Rebsorte Sauvignon Blanc. Für die Vinifikation werden die Trauben, sofern vollständig ausgereift, ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sorgfältig sortiert und schonend aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Sauvignon Blanc Fumat Collio für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter reifen, um zusätzliche Harmonie zu entwickeln. Serviervorschlag für den Eugenio Collavini Sauvignon Blanc Fumat Collio Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 bis 10°C serviert werden. Er ist perfekt geeignet als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spargelsalat mit Quinoa.