Pignoletto Colli Bolognesi Vènti - Lodi Corazza

Pignoletto Colli Bolognesi Vènti - Lodi Corazzatrocken aus Italien Emilia-Romagna (IT) Der Pignoletto Colli Bolognesi Vènti aus der Weinbau-Region Emilia-Romagna präsentiert sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Die Nase dieses Weißweins aus der Emilia-Romagna begeistert mit Noten von Mirabelle, Zitrone, reifer Apfel und Grüner Apfel. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Minze/Melisse hinzu. Dieser italienische Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwingend viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig und fleischig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Emilia-Romagna schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Mirabelle und reifer Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Pignoletto Colli Bolognesi Vènti von Lodi Corazza Der balancierte Pignoletto Colli Bolognesi Vènti aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Grechetto. In der Emilia-Romagna wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Pignoletto Colli Bolognesi Vènti für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung für den Pignoletto Colli Bolognesi Vènti von Lodi Corazza Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Kürbis-Auflauf.