Ribas Cabrera, Vino Tinto 2023, 0,75-l-Flasche

Bodega Ribas Vi de la Terra de Mallorca Ribas, Ribas de Cabrera, 0,75-l-Flasche Jahrgang: 2023 Rebsorten: 80 % Mantonegro und 20 % Syrah Alkoholgehalt: 14,5% vol. Barriqueausbau: 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern Limitierte Auflage: 4200 Flaschen Nase: Die Nase ist intensiv und komplex, mit einer Dominanz von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen wie Vanille, Kakao und Lakritze, mineralischen Noten und balsamischen Aromen. Farbe: Intensive kirschrote Farbe Gaumen: Der Eingang ist ernst, mit Struktur und Breite, aber mit Frische, Nerven und Finesse, mit einem langen, schmackhaften und reifen Abgang. Der Spitzenwein der Bodega ist zugleich auch einer der besten Weine nicht nur Mallorcas! Die Trauben stammen von den ältesten Rebstöcken der Bodega (Manto-Negro über 60 Jahre und Syrah mindestens 12 Jahre). Der Wein wird nur in Jahrgängen hergestellt, die es uns ermöglichen, einen Mantonegro von großer Tiefe und Komplexität zu erzeugen. Dies setzt voraus, dass das Jahr vor der Ernte kalte Winter, gemäßigte Sommer und gut verteilte Niederschläge aufweist, so dass die phenolische Reife langsamer erreicht wird und die Konzentration von Polyphenolen und Anthocyanen ohne Überreife zunimmt. Die Auswahl der Trauben beginnt im Weinberg, wo ein strenges Siebverfahren angewandt wird, bei dem nur die besten Trauben für diesen Wein von Hand geerntet werden. Bei der Ankunft in der Kellerei findet eine weitere Selektion statt, die am wenigsten reifen Trauben werden aussortiert, sowie die Trauben, die den Qualitätskriterien nicht entsprechen. Allergenhinweis: enthält Sulfite Inverkehrbringer: Bodegues Ribas, Muntanya 2, 07330 Consell, Mallorca, España >