Molin Lugana DOP - Cà Maiol

Molin Lugana DOP - Cà Maioltrocken aus Italien Lombardei (IT) Lugana DOC (IT)Der Molin Lugana von Cà Maiol präsentiert im Glas eine strahlend hellgelbe Farbgebung. Beim Schwenken lässt sich eine erstklassige Balance wahrnehmen, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Das Bouquet dieses Weißweins aus der Lombardei begeistert mit Nuancen von Limette, Pomelo, Pampelmuse und Jasmin. Vertiefen wir die Aromatik, treten weitere Noten von Waldboden, Garrigue und sonnenwarmem Gestein in den Vordergrund. Der Cà Maiol Molin Lugana besticht durch sein fein trockendes Geschmackserlebnis. Mit 5 Gramm Restzucker abgefüllt, erfüllt er die Erwartungen an einen Wein im Premium- und Lagensegment. Trotz seiner Trockenheit bietet dieser Italiener eine faszinierende Balance. Hochwertiger Geschmack erfordert nicht zwangsläufig viel Zucker. Der Weißwein zeigt sich am Gaumen ausbalanciert, komplex, samtig, leicht und seidig. Dank seiner ausgewogenen Fruchtsäure umschmeichelt er mit seinem samtigen Mundgefühl, ohne auf Frische zu verzichten. Im Abgang zeigt der jugendliche Wein aus der Lombardei eine beeindruckende Länge, mit wiederholten Anklängen an Zitrone und Orange. Im Nachhall fügen sich mineralische Nuancen hinzu, die von den lehmhaltigen Böden herrühren. Vinifikation des Molin Lugana von Cà Maiol Der ausgewogene Molin Lugana aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Trebbiano gekeltert wurde. Die Trauben wachsen in der Lombardei auf Böden aus Lehm. Zudem wird der Molin Lugana stark durch die Bedingungen der Lugana DOC beeinflusst. Dieser Wein steht beispielhaft für die Weintradition der Alten Welt und zeigt sich faszinierend duftig. Ein wesentlicher Faktor für die Entwicklung der Trauben ist das kühle Klima, unter dem die Trebbiano-Reben gedeihen. Das führt zu langen, gleichmäßigen Trauben und einem moderaten Alkoholgehalt im Wein. Zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben ausschließlich von Hand gelesen, um grobe und wenig selektive Erntehilfsmittel zu vermeiden. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert, behutsam zerdrückt und in Edelstahl kontrolliert fermentiert werden. Nach der Gärung folgt eine mehrere Monate dauernde Reife auf der Feinhefe, bevor der Wein abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Cà Maiol Molin Lugana Dieser italienische Weißwein sollte gut gekühlt bei 8–10°C serviert werden. Perfekt passt er zu Spargelsalat mit Quinoa, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto. Prämierungen des Molin Lugana von Cà Maiol Dieser Wein aus Lugana DOC begeistert nicht nur uns, sondern wurde bereits von renommierten Wein-Journalisten ausgezeichnet. Für den Jahrgang 2020 erhielt er unter anderem: Gambero Rosso – 2 rote Gläser