Gérard Bertrand : Le Viala

Charakteristika und Verkostungstipps zum Viala 2011 von Gérard Bertrand Degustation Farbe Die Farbe zeigt ein schönes, tiefes Granatrot, das von der Reife der Frucht und der Konzentration des Weins zeugt. Nase Kraftvoll offenbart die Nase Noten reifer Früchte und Veilchen. Das Bouquet enthüllt zudem Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume, Cassis, Backgewürzen und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer. Gaumen Der Auftakt am Gaumen ist sehr schön, mit seidigen Tanninen und Holznoten. Der Gaumen zeigt sich saftig und reich, mit einer schönen Balance und einem nahezu endlosen Abgang. Man findet Noten von gerösteten Schwarzkirschen, einen subtilen Hauch Toffee und eine samtige Textur. Die für kalkhaltige Böden charakteristische Mineralität kommt durch zarte Graphitnoten zum Ausdruck. Weinpairing Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild oder gereiften Käsen. Ideal begleitet er ein Lammkarree in Kräuterkruste, dessen kräftige Aromen harmonisch mit den würzigen und floralen Noten de