Paul Jaboulet-Aîné : Les Jalets

Charakteristika und Verkostungstipps zum Jalets 2023 von Paul Jaboulet-Aîné Verkostung Farbe Die Farbe zeigt einen blassen Blondton, der von grünen Reflexen unterstrichen wird. Nase Das Bouquet präsentiert sich frisch und elegant und offenbart Aromen von weißfleischigen Früchten wie frischer Birne, begleitet von mineralischen Noten, die an Feuerstein erinnern. Zarte Nuancen gelbfruchtiger Steinfrüchte verbinden sich mit feinen Röstaromen, während florale Anklänge dem Gesamtbild zusätzliche Dimension verleihen. Gaumen Der Auftakt am Gaumen ist vollmundig und zugleich schlank, getragen von einer schönen Frische. Die Aromen weißfleischiger Früchte bleiben elegant präsent, während die Mineralität sich voll entfaltet. Das Finale offenbart komplexe Noten von kandierten Zitronen und Marmelade, ergänzt durch Zitruszesten, die der Verkostung Lebendigkeit und Länge verleihen. Weinpairing Dieser Crozes-Hermitage Blanc passt ideal zu einer Terrine vom jungen Kaninchen mit kleinem Gemüse, zu einem