Sekt Riesling brut Weingut Hees - NV - Rheintal, Deutschland

Die Trauben für den Riesling brut werden im Oktober gelesen und durchlaufen keine Maischestandzeit, sondern werden direkt sanft gepresst. Nach einer langen Gärung mit wilden Hefen, werden die Weine 6 Monate lang auf der Vollhefe in gebrauchten Barrique- und Edelstahlbehältern ausgebaut. Anschließend wird der Wein zur zweiten Gärung in Flaschen abgefüllt und dort für weitere 24 Monate gelagert. Ideal als Apéritif, zu Austern, leichten Vorspeisen, Räucherfisch, Sommergerichten oder Ziegenkäse. Auch sehr schön zu asiatisch inspirierten Speisen mit Limette und Ingwer oder einfach als stilvoller Begleiter für festliche Anlässe.