Dautel Riesling trocken VDP.Gutswein, Württemberg Deutschland

Ein Bilderbuch-Gutswein mit Tiefgang und Profil. Die Aromatik ist präzise und vielschichtig: Apfel, Birne, Weinbergpfirsich und ein Hauch Quitte treffen auf Limette, weiße Grapefruit und einen salzig-kühlen Kern aus Gesteinsmehl und Estragon. Dazu zarter weißer Pfeffer und Ingwer als aromatische Akzente. Am Gaumen wirkt der Riesling von Christian Dautel glasklar, saftig und mit straffer Säure ? fast wie auf Draht gespannt. Der Nachhall ist lebendig und salzig. Viel Trinkfluss, viel Charakter ? ein exzellenter Einstieg in die Dautel-Stilistik. Ideal zum Aperitif oder zu gebratenem Zander auf Fenchelgemüse. (RN ? 03/25)