Clos des Corbassières Johannisberg Coeur du Clos - Domaine Cornulus (45,07 CHF pro 1 l)

Im Clos des Corbassières wächst innerhalb der geschützten Trockensteinmauern der Johannisberg (Silvaner oder auch Gros Rhin). Der aus über 75-jährigen Rebstöcken gekelterte Weisswein , der in grossvolumigen Amphoren ausgebaut wird, besitzt ein vielschichtiges Bouquet von Aprikosen, reifen Birnen, Zitruszeste und Korinthen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, schmeichelhaft und zart. Sein samtiger Auftakt, gefolgt von einer präsenten mineralischen Herbe und einer zartbitteren Süssmandelnote im Abgang machen diesen Johannisberg zu einem spannenden Essensbegleiter.