Contrada del Falco Salento Rosso IGT Cantina San Donaci, Apulien

´Contrada del Falco´ · Salento Rosso IGT 2021, Cantina San Donaci, Apulien: Der <b>Contrada del Falco</b> ist eine charakterstarke Cuvée aus den traditionellen Rebsorten Negroamaro, Malvasia Nera und Primitivo - drei Trauben, die wie kaum andere das Herzstück des apulischen Weinbaus bilden. In seiner tief rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen offenbart sich bereits die Dichte dieses Weins. Das Bouquet ist intensiv und komplex, getragen von würzigen Noten, dunklen Beeren, einem Hauch von Petum sowie feinen Vanille- und Röstnuancen, die auf die zwölfmonatige Reifung in Barrique-Fässern zurückzuführen sind.

Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, zugleich samtig und harmonisch ausbalanciert. Die weichen Tannine und der volle Körper verleihen ihm Struktur, während die gut integrierte Holznote Tiefe und Länge schenkt. Dieser Salento Rosso ist ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft, ideal zu kräftigen Fleischgerichten, Pasta mit würzigen Saucen oder gereiftem Käse. Der Contrada del Falco verbindet gekonnt Tradition mit Eleganz und bringt so die Essenz Apuliens stilvoll ins Glas. - ´Gerardo´