Cresasso Corvina Veronese - Zenato

Cresasso Corvina Veronese - Zenatotrocken aus Italien Venetien (IT) Der Cresasso Corvina Veronese von Zenato ist ein vollmundiger, eleganter Rotwein, der reinsortig aus der Traube Corvina Veronese im italienischen Weinanbaugebiet Valpolicella hergestellt wird. Im Glas präsentiert sich ein intensives Rubinrot mit purpurnen Lichtreflexen. Das ansprechende Bouquet entfaltet kräftige Aromen von saftig gereiften Beeren, insbesondere Brombeeren, Schwarzkirschen und Zwetschgen, ergänzt durch würzige Nuancen. Am Gaumen beeindruckt dieser italienische Rotwein durch seinen vollmundigen Körper, der von mineralischen Anklängen und Würze geprägt ist. Die perfekt strukturierten Tannine sind harmonisch integriert und passen wunderbar zur üppigen Fruchtfülle. Das Finale bietet eine angenehme, nachhaltige Länge. Vinifikation des Zenato Cresasso Corvina Veronese Die Trauben für diesen Rotwein werden in zwei Phasen sorgfältig von Hand geerntet. Der erste Lesezeitraum beginnt Ende September. Nach der Ernte werden die Corvina-Trauben für 2 Monate auf Matten getrocknet und danach 20 Tage lang in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein 24 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Die zweite Lesephase startet Ende Oktober. Die bereits überreifen Trauben werden nach der Lese ebenfalls in Edelstahltanks vergoren und ausgebaut. Nach der Vermählung der verschiedenen Partien vollendet sich dieser Wein für mindestens ein weiteres Jahr harmonisch auf der Flasche. Speiseempfehlung für den Cresasso Zenato Corvina Veronese Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zu Schmorbraten in kräftig-dunkler Sauce, Wildragout mit Spätzle, erlesenen Schinken- und Salamispezialitäten sowie zu reifen Käsesorten. Auszeichnungen für den Cresasso Corvina Veronese James Suckling: 93 Punkte für 2012 Vinibuoni d'Italia: 4 Sterne für 2012 Wine Spectator: 90 Punkte für 2011 Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 Punkte für 2011