Pedregal Cabernet Sauvignon - Antigua Bodega

Pedregal Cabernet Sauvignon - Antigua Bodegatrocken aus Uruguay Canelones (UY) La Paz (UY)Der Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon ist ein hervorragender Rotwein, der im Glas wirkt. Er zeigt eine wunderbar strahlende, purpurrote Farbe mit einem Farbverlauf ins granatrote am Rand. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Antigua Bodega Aromen von schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Tabak, Pfeffer und erdige Nuancen. Am Gaumen öffnet sich der Pedregal Cabernet Sauvignon von Antigua Bodega herrlich aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Die Textur dieses harmonischen Rotweins ist am Gaumen wunderbar dicht. Aufgrund seiner klaren Fruchtsäure präsentiert sich der Pedregal Cabernet Sauvignon frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Weinbauregion Canelones schließlich mit einer ansprechenden Länge, wobei erneut Anklänge an schwarze Johannisbeere spürbar sind. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten von den granithaltigen Böden hinzu. Vinifikation des Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon Dieser Wein konzentriert sich eindeutig auf eine Rebsorte: Cabernet Sauvignon. Für diesen eleganten sortenreinen Wein von Antigua Bodega wurden ausschließlich hochwertige Trauben geerntet. Die Trauben gedeihen in der Nähe eines Flusses in Canelones, wo die Reben ihre Wurzeln tief in granitischen Böden verankern. Dank des milden Einflusses des nahen Flusses reifen die Trauben langsamer und entwickeln eine tiefere Aromatik. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Pedregal Cabernet Sauvignon ohne den Einsatz strapazierender und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese werden die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei gebracht, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen gefüllt wird. Speiseempfehlung zum Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon Genießen Sie diesen Rotwein aus Uruguay idealerweise bei 15 - 18°C, passend zu Lauchsuppe, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder einem Gemüsetopf mit Pesto.