Ante Sladić Plavina - - Dalmatien, Kroatien

Das Bio Boutique Weingut mit langer Tradition in Plastovo oberhalb von Skradin in der Nähe des berühmten Krka-Nationalparks wird von Ante Sladić geführt. Seine Leidenschaft und Fokus widmet er den einheimischen Sorten des dalmatinischen Hinterlands (z. B. Debit, Maraština, Plavina und Debit) und berücksichtigt dabei Tradition und Natur im höchsten Masse. Der besondere Geschmack und die Mineralität seiner Weine ist auch dem besonderen Mikroklima zu verdanken. Hier spielen vor allem die Einflüsse des Krka Flusses sowie die Adria eine besondere Rolle. Die Böden sind stark kalkhaltig, da dieses Gebiet einst durch ein Fluss durchquert wurde. Trocken ausgebaute Plavina aus Skradin im Herzen Dalmatiens wird aus der gleichnamigen, einheimischen Sorte kreiert. Der Wein strotzt vor Frucht und Lebendigkeit. Der Wein bringt einen einzigartigen Charakter mit sich und dennoch schmecken wir die Verwandtschaft zum Primitivo / Zinfandel heraus. Der durchscheinende und rubinrote Wein strotzt vor Aromen nach Sauerkirschen, sonnenverwöhntem Oregano, dunkler Schokolade, Pflaume und dalmatinische Gewürze, untermalt von Mineralien, im Abgang eine herbe und erdige Note. Am Gaumen kommen würzige Fruchtaromen frisch und lebendig zur Geltung und hinterlassen einen köstlichen, saftigen Abgang. Die Plavina ist eine Sorte mit typisch dalmatinischem Charakter. Sie hat weniger Alkohol und weichere Tannine, dafür aber einen höheren Säuregehalt, was sie gleichzeitig sehr trinkfreudig macht. 12 Monate in slavonischen Eichenfässern gereift. Passt zu Pastagerichten, Kalbfleisch oder Charcuterie.